与此同时，明厨亮灶还提供AI智能网关，其内置了敦锋科技自主研发的高精度AI行为识别算法，可以对后厨人员的不规范行为以及卫生情况进行自动判别、记录、标记和预警，如后厨人员着装不规范、抽烟、未戴口罩、玩手机等不合规行为，以及厨余垃圾处理违规、存在病媒生物(老鼠)等等。并且，方案兼具AI智能巡检和监管技术,通过每天8万次AI巡查，来实现24小时全时段监控，是人工巡查效能的3000倍。

明厨亮灶是个好举措，让消费者知情、放心，同时对经营者起到约束作用。互联网能让明厨亮灶实施起来更加智能化，让餐饮行业的管理更加全面，简单。